“Más de 600.000 ganaderos de las provincias de Cotopaxi, Tungurahua y Chimborazo serán beneficiados con el Laboratorio Regional de Control de Calidad e Inocuidad de Leche, que la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) implementará en la provincia de Cotopaxi, durante el segundo semestre de este año”, se informó a través de un comunicado de prensa.
El laboratorio analizará la calidad de alrededor de 1.500 muestras mensuales tanto físicas, químicas e higiénicas de la leche cruda. Sus actividades se desarrollarán en cumplimiento de normativas nacionales e internacionales, como por ejemplo la Norma ISO/IEC 17025, que con el uso de tecnología innovadora, procesos estandarizados y personal capacitado, asegurarán la trazabilidad del ensayo y resultados de calidad.
Según Agrocalidad, el laboratorio estará equipado con tecnología de punta, y aplicará metodologías estandarizadas y un sistema de gestión de calidad, con la finalidad de brindar un servicio ágil y fiable al sector.
La entidad de control definió la instalación de este laboratorio en Cotopaxi considerando la alta producción de leche que se produce en la zona (Tungurahua, Chimborazo, Pastaza y Cotopaxi), que bordea el 1´556.000 litros diarios.
El laboratorio estará en capacidad de realizar análisis para calidad e inocuidad en la leche cruda, tales como: determinar la composición de la leche; conteo de bacterias totales; conteo de células somáticas, determinación de acidez, pH, aflatoxinas, cloruros, antibióticos, neutralizantes, peróxidos, suero, azucares, entre otros.
Agrocalidad destina los recursos necesarios para controlar la calidad e inocuidad de la leche cruda, tener trazabilidad en el producto, además de brindar capacitaciones en Buenas Prácticas Pecuarias de producción de leche.
Para mejorar las condiciones sanitarias y de inocuidad de los alimentos para los consumidores, la Agencia invita al sector ganadero a ser parte de los programas zoosanitarios, como la certificación de predios libres de brucelosis y tuberculosis y a certificarse en Buenas Prácticas Pecuarias en producción de leche.
AGROECUADOR TV – AGROCALIDAD
Excelente, el sector lechero debe tener todos controles de calidad, lo cual debe premiar a los productores con incremento de precio y que sea la cadena la que se beneficie no solo los industriales. La ciudadanía debe respaldar a los productores consumiendo más leche y a la vez sumando su voz para un pago justo al productor con calidad certificada por Agrocalidad. Ese es el camino correcto ..
Una excelente opción para mejorar la calidad de leche, sin embargo faltaría pensar en cuantos laboratorios de estos se pondrá a nivel país. Y cuando habrá una política pública que apoye al ganadero pequeño para la erradicación de las enfermedades zoosanitarias como brusela y tuberculosis. Y así dar posibilidades de exportar más lácteos a la industria pequeña.