AGROECUADOR TV le presenta varios productos que son importantes para un plan de alimentación que le ayudará a controlar su peso y mantenerse sano. A la hora de comer es importantes que tenga una variedad de colores en su plato como si estuviera comiendo un arcoíris.
Que nunca le falte las verduras de hoja verde oscura, las naranjas y los tomates—incluso las hierbas frescas—están llenos de vitaminas, fibra y minerales. Agregar pimientos, brócoli o cebollas congelados a guisos y tortillas aumenta el color y los nutrientes.
TOMATE
De todas las verduras y hortalizas a nuestro alcance, destacamos al tomate.
Es muy rico en agua, casi un 95% de su peso, aportando solo 20 calorías por cada 100 gramos.
Este aporte tan bajo de calorías se debe a su escaso contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas.
Los importante del tomate es su contenido en vitaminas y minerales, sobre todo vitamina C.
Si comemos 150 gramos de tomate al día es suficiente para cubrir el 100% de las necesidades diarias de esta vitamina para un adulto sano.
El tomate contiene licopeno, que le da al tomate su color rojo característico.
El licopeno tiene propiedades antioxidantes. Al incorporarlo habitualmente en nuestra dieta disminuye el riesgo de desarrollar determinados tumores como próstata, páncreas, pulmón y colon.
PIMIENTO
Los pimientos no deben faltar en tu dieta. Como buen vegetal que es, tiene un bajo aporte calórico, de proteínas y de grasas, aportando fundamentalmente hidratos de carbono y fibra.
Este alimento también constituye una fuente importante de vitamina C, sobre todo, los pimientos de color rojo.
Recuerde que la vitamina C es un potente antioxidante que, además, interviene en procesos tan importantes como la formación de colágeno, de glóbulos rojos, de huesos y dientes.
Por si fuera poco, favorece la absorción del hierro de los alimentos y aumenta la resistencia frente a las infecciones.
El pimiento contiene vitamina A, un nutriente esencial para mantener una buena visión, piel, cabello y un correcto funcionamiento del sistema inmunológico. Incluso ayuda a prevenir el cáncer de piel.
GARBANZO
Sabía usted que el garbanzo se descubrió hace 10.000 años en Turquía y según estudios, fue una de las primeras legumbres en ser cultivada.
Se trata de una leguminosa de amplia difusión en todos los países del Mediterráneo.
Su aporte energético supera al fréjol, alcanzando las 343 mil calorías por 100 gramos.
El garbanzo tiene un elevado contenido en hidratos de carbono.
Sin embargo el garbanzo contiene una grasa considerada cardiosaludable.
Si a esto le añadimos que el aporte de colesterol del garbanzo es nulo, esta leguminosa presenta realmente un perfil graso ideal.
Además, su aporte proteico es elevado. Es muy rico en potasio y fósforo. La vitamina más destacada en su composición es el ácido fólico.
PAVO
Hablando de aves… les contamos que el pavo es de origen mexicano. Los conquistadores españoles, lo llamaban gallina de las Indias mientras que los aztecas lo conocían como «guajalote».
El pavo forma parte de las carnes blancas, que se caracterizan por tener poca grasa y bajo nivel de colesterol.
El aporte calórico del pavo es moderado: menos de 130 calorías por cada 100 gramos de muslo y menos de 100 calorías por 100 gramos de pechuga.
Óptimo por tanto, para personas con alto riesgo cardiovascular.
SARDINA
Además de saludables, las sardinas son baratas. De los pescados nos quedamos con éste por ser uno de los animales acuáticos grasos por excelencia.
Aporta con ácidos omega 3, beneficioso para combatir enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide y las patologías oncológicas.
En lo que respecta a las vitaminas, este pescado presenta un aporte interesante de vitaminas liposolubles D, E y A.
La vitamina D es muy importante para nuestro metabolismo óseo, y las vitaminas A y E son potentes antioxidantes.
Entre los minerales destaca su aporte en fósforo, tan importante para la formación de los huesos:
ARÁNDANO
Consumir arándanos reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, según algunos estudios.
Esta fruta es casi un 90% agua y apenas aporta calorías.
Su aporte de hidratos de carbono es escaso y el porcentaje de proteínas y grasas prácticamente anecdótico.
Lo que sí proporciona son cantidades importantes de fibra.
Aunque su importancia nutricional tiene que ver sobre todo con los antioxidantes.
A más de ser rica en vitamina C, contiene potentes antioxidantes y sus propiedades antisépticas previenen las infecciones urinarias.
MANGO
El mango es originario del noroeste de la India, a los pies del Himalaya.
Desde el punto de vista nutricional, su contenido de agua es elevado. Aporta carbohidratos y su nivel de grasa es prácticamente nulo.
Además, su abundancia de fibras mejora el tránsito intestinal.
En el capítulo de las vitaminas destaca la vitamina C, A y E.
Eso lo convierte en otra fuente interesante de antioxidantes, lo que nos ayuda a proteger a nuestro organismo de los fenómenos de envejecimiento, eliminando radicales libres.
UVA
Las uvas aportan muchas calorías, pero también numerosos minerales. Aunque no es importante su aporte de calorías es otro alimento interesante.
Aporta potasio y, en menor medida, calcio y magnesio.
También ofrecen buena fuente de ácido fólico para las gestantes, y de vitamina B6.
La uva es una fruta a la que se le atribuye la reducción del riesgo cardiovascular, disminuyendo la oxidación a nivel de las arterias y mejorando los niveles de colesterol.
La piel y las pepitas contienen una importante actividad antioxidante y anticancerosa.
MIEL
El poeta romano Horacio la llamó «el dorado tesoro de las abejas». Sagrada para egipcios y griegos tiene unas cualidades nutricionales y saludables.
Existen múltiples variedades de miel en función de la flor y el clima.
Hay mieles monoflorales, multiflorales, de la sierra, del desierto, de rocío o de bosque.
Su aporte calórico se sitúa alrededor de 300 calorías por 100 gramos a expensas de los hidratos de carbono, aportando muy pocas proteínas y nada de grasa.
Tradicionalmente se ha usado como antiséptico, para favorecer la cicatrización y prevención de infecciones en heridas o quemaduras superficiales: con tanto azúcar destruye físicamente a las bacterias.
ACEITE DE OLIVA
Este alimento estrella de la dieta mediterránea tiene claras propiedades cardiosaludables. Produce una disminución del colesterol malo y aumento del colesterol bueno.
Además, contiene vitamina E a raudales, que protege a las arterias del colesterol ya existente en la sangre, previniendo la arteriosclerosis.
Es más, ayuda a que se forme una costra alrededor de los alimentos que retiene sus nutrientes, por lo que es el mejor aceite para freír.
El consumo regular de aceite de oliva disminuye los eventos cardiovasculares, las fracturas secundarias la osteoporosis y el desarrollo de algunos tumores, como el cáncer de mama.
Incluso se asocia a un aumento de la longevidad.
FIBRA
La fibra es un componente de los carbohidratos de los alimentos vegetales que usualmente es indigerible.
Se encuentra en los alimentos como: frutas, verduras, panes de grano integral, cereales, arroz integral, frijoles, semillas y nueces.
En los adultos, el aumento en el consumo de fibra reduce los problemas gastrointestinales, tales como el cáncer de colon, el síndrome de colon irritable y la diverticulitis.
En los niños: la única ventaja comprobada es su capacidad de aliviar el estreñimiento, proporcionando volumen que puede promover la frecuencia regular de las evacuaciones, ablandar las heces y disminuir el tiempo que tardan los alimentos en pasar por los intestinos.
La fibra no puede faltar en una buena la alimentación.
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