Dentro de la producción de alimentos, se espera que la industria agrícola crezca con una tasa anual de 5.14% hasta 2027 (Market Data Forecast) generando USD 210.9 millones por año.
Sin embargo, los productos del campo se enfrentan al cambio climático y la interrupción de suministros, por lo que es fundamental conocer el rumbo para el mercado a pocos días del 2023.
Una encuesta realizada por la empresa ProducePay mostró cinco claves a considerar para el siguiente año en la producción de frutas y verduras, que requerirán sacar provecho de adelantos tecnológicos y de nuevas tendencias a favor del medio ambiente.
Uno de los desafíos para los productores es el adaptarse a la sustentabilidad, ya que parte de los consumidores buscan empresas conscientes del cambio climático y de sus efectos (como la prevalencia de parásitos y enfermedades en cultivos).
En este sentido, la trazabilidad en la cadena de suministros de alimentos frescos es importante para generar confianza en el consumidor, ya que el “mercado de la trazabilidad” alcanzará un valor de US$ 37.900 millones para 2029. Por otro lado, el cuidado del medio ambiente adquiere cada vez más importancia en las decisiones que se toman en el campo.
Una encuesta realizada por ProducePay, el 50% de los productores considera que las prácticas sustentables son extremadamente importantes; el 40% implementa estas prácticas con el objetivo de contribuir a frenar el cambio climático, mientras que el 35% desea aumentar sus oportunidades de venta a partir de estos productos cultivados de forma responsable.
La sustentabilidad está directamente relacionada con la venta de productos más frescos y a menor precio, fundamental para todas las partes que componen este mercado.
Los alimentos frescos no solo son importantes por ser más seguros y consumibles, sino que también este atributo forma parte de las preferencias de los usuarios. Datos de la FAO muestran que las personas eligen sus productos agrícolas con base en atributos (físicos, de sabor, texturas) y de credibilidad (seguridad, uso de pesticidas).
Los productores enfrentan desafíos de comercialización y expansión de mercados. Según ProducePay, el 26%de los agricultores afirma tener dificultades con los costos de transportación y almacenamiento. Para las grandes empresas agrícolas, el 38 % encuentra que los costos de flete y almacenamiento son el principal desafío financiero, mientras que el 21% dijo que asegurar el capital para comenzar la cosecha es su problemática financiera más común.
FUENTE: AGRARIA PE
